Ideaal als aperitief, salades of lichte visgerechten. Veelzijdige doordrinker die zich aan vele gerechten aanpast.

Klimaat

Het is een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Mistral (noord-oost), tramontin (noord-west) en marin (zuid) bieden een afwisselend spel van weertypes en bepalen sterk het karakter van de wijn.

Ondergrond

Mergel met veel klei en kalksteen.

Vinificatie

80% Grenache 20% Viognier; Vinificatie: Traditionele vinificatie; Rijping: in vaten; Bewaren: 1-2 jaar