Vinificatie:

De Sandstone Merlot is een prachtig voorbeeld van Bordeaux druiven van de heuvels en wijngaarden van de vallei, die elk een apart aroma en structuur aan de wijn meegeven. De geteelde en duurzame wijngaarden die deze wijn vormen, worden geoogst, gefermenteerd en voor ongeveer een jaar afzonderlijk in vaten gerijpt, voordat ze samen worden gemengd. Ze voegen Petit Sirah toe aan de blend, die dan nog eens 6-12 maanden verder rijpt.