Deze Louis Mel Sauvignon Blanc is vernoemd naar een Franse emigrant, Louis Mel, die in 1870 naar west Amerika kwam om daar een plek te zoeken waar hij wijn kon verbouwen die konden concurreren met de Franse Cru's. Hij vond de ideale plek in Livermore Valley.  Hij haalde stekken van de Sauvignon Blanc en Semillion bij de markies van Lur-Saluces, ook eigenaar van Chateau Y'quem, en plantte deze in zijn wijngaarden. De Wente familie heeft het wijnhuis van Louis Mel overgenomen in 1930, waar de afstammelingen van de originele stokken nog steeds groeien in bodems van grind en leem die lijken op de bodems in de Bordeaux. 

De druiven ondergaan een koude fermentatie in RVS tanks om hun natuurlijke levendigheid en frisse fruit karakter te behouden. De wijn rijpt vervolgens ook in RVS tanks.