Vers en zuiver in de mond. Structuur en geconcentreerd fruit houden zich perfect in balans. Medium body en lange finale. Een andere interpretatie van de klassieke Rioja stijl.

Zuivere en elegante stijl die zich perfect laat smaken bij allerlei gegrilde vleesgerechten maar ook bij vegetarische bereidingen en allerlei tapa's of Pinxto's. Daar zijn fruit niet wordt beïnvloed door allerlei houtrijpingen leent hij zich perfect om indien nodig koel te schenken.

Klimaat

Het klimaat in Rioja Alavesa wordt meer dan in de rest van Rioja bepaalt door de Atlantische Oceaan. Bescherming tegen diezelfde Noordelijke invloed door het gebergte van Cantabrië. In combinatie met hoog gelegen wijngaarden garandeert dit korte maar zeer warme zomers met verkoeling door Noordelijke winden en lange milde winters met voldoende neerslag.

Ondergrond

De wijngaard van Otra Historia situeert zich op 620m hoogte in Laguardia. De gemiddelde ouderdom van de stokken is meer dan 40 jaar en de bodem bestaat uit klei en kalk.

Vinificatie

100% Tempranillo manueel geplukt in de koelte van de morgen. De druiventrossen worden in zijn geheel geperst en krijgen een maceratie van 3 à 4 dagen op de pelletjes. Fermentatie en malolactische gisting gebeuren op inox waar de wijn ook gewoon op verder rust tot wanneer hij gebotteld wordt. Geen gebruik van houten vaten!