Domein
Het wijnhuis ligt in Buñol, op 35 km van Valencia. Op 300 meter boven de zeespiegel geniet het land van een echt mediterraan klimaat, met meer dan 3000 uren zon per jaar. Met de 50 hectare, geworteld in kalkrijke bodems, kleiachtig en arm aan organische elementen, worden alle wijnen van het domein gemaakt van eigen wijngaarden.

Expositie
Gelegen in HOYA DE BUÑOL, 40 kilometer ten westen van de MIDDELLANDSE ZEE en op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau.

Oogst

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. De gisting vindt plaats met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 ºC gedurende 22 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 180 dagen in Amerikaans eikenhouten vaten.

Lekker bij