De aanzet in de mond is fris, met een mooie spanning die wordt uitgebalanceerd door het volume in de mond, een fraaie compacte structuur en nobele bitters die het geheel een lange afdronk en complexiteit geven.

Domein
Saint-Tropez, een pittoresk dorp in de Provence, heeft een rijke geschiedenis die diep geworteld is in een eeuwenoude legende. De Torpez-wijnmakerij, opgericht in 1908, maakt onlosmakelijk deel uit van deze traditie en brengt de smaken van de regio tot leven. Gelegen in een unieke natuurlijke omgeving, produceren de wijngaarden wijnen die de elegantie, balans en schoonheid van het terroir van Saint-Tropez weerspiegelen. De Torpez-wijnen belichamen niet alleen de essentie van het landschap, maar zijn ook een eerbetoon aan de rijke geschiedenis en cultuur van dit iconische dorp.

Expositie

Oogst

Vinificatie
De handgeplukte druiven werden na een korte koeling voorzichtig geperst. Het sap werd apart gehouden voor optimale aromatische expressie. De fermentatie verliep langzaam bij lage temperaturen (14°-20°C) om de finesse te behouden. De wijn rijpte vervolgens op fijne droesem met regelmatige bâtonnage, wat zorgde voor extra volume, complexiteit en een harmonieuze balans in de mond.

Lekker bij