Deze Sauvignon Blanc wordt gemaakt door wijndomein Buitenverwachting. Zij zijn wereldberoemd voor het maken van hun witte wijn.

Heerlijk om zo van te genieten. Deze Sauvignon houdt van het terras en de zon en is uitermate geschikt voor bij schaal en schelpdieren.

Klimaat:

Droge zomers met zachte winters met koele invloeden van de Atlantische Oceaan.

Bodem:

Hutton; een volledig vergaande en verweerde vorm van graniet die goed vocht vasthoud. Verder een redelijk hoog klei-gehalte.

Vinificatie:

Na het sorteren, ontstelen en pletten, heeft 50% van de druiven contact met de schil gehad. De beste free run sap wordt hiervan gemaakt. De wijn rijpt gedurende 2 maanden sur lie.