Gaat perfect gepaard met lamsvlees, gevogelte en blauwe kaas.

Vinificatie:

Deze wijn bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet  Franc en Petit Verdot. Na ontstelen en zachte kneuzing worden de verschillende druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd. Fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrij stalen vaten gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Een deel van de wijn wordt vervolgens overgeplaatst naar gebruikte Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, waar malolactische gisting wordt voltooid en de wijn 8 maanden rijpt. De overige 50% van de wijn rijpt in roestvrij stalen tanks en wordt vervolgens gemengd alvorens te bottelen.