Deze witte wijn is een uitstekende keuze voor zomerse salades en gerechten met schaal- en schelpdieren. De frisse en levendige tonen van de wijn vormen een mooie aanvulling op de lichte en verfijnde smaken van deze gerechten.

Klimaat

Continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Warme en droge zomers met af en toe neerslag door de nabijheid van de Bergen en milde winters met beperkte maar regelmatige neerslag. Veel zonne-uren.

Ondergrond

Licht glooiende hellingen met zuidelijk tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden. Bodem van leem, klei en kalksteen in de ondergrond.

Vinificatie

Het is een zorgvuldig samengestelde blend van de druivensoorten Grechetto, Pinot Bianco, Procanico en Viognier. De vinificatie van deze wijn is speciaal uitgevoerd om de natuurlijke frisheid en levendigheid van de druiven te behouden. Na de handmatige oogst zijn de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht, waar ze zacht werden geperst om de aromatische kwaliteiten te behouden. De fermentatie van de most vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit zorgde ervoor dat de kenmerkende smaken en aroma's van de druiven behouden bleven en de wijn zijn frisheid en levendigheid behield. Na de fermentatie onderging de wijn een korte periode van rijping in dezelfde roestvrijstalen tanks om zijn fruitige karakter verder te ontwikkelen. Deze keuze voor alleen roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat de wijn zijn helderheid en frisse stijl behoudt, zonder invloed van houtlagering.