Domein
Domaine des Remizières is sedert 3 generaties familiebezit. Sinds 1973 geschiedt de volledige vinificatie op het domein zelf, voorheen werden de druiven van 4 ha wijngaarden nog naar cooperaties gebracht. Het wijngaardareaal bedraagt in totaliteit 30 ha. Het domein wordt geleid door Philippe en zijn dochter Emilie, afgestudeerd oenologe.

Expositie

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel.

Vinificatie
Vinificatie in houten vaten; waarvan 30% nieuw hout en 70% 1 jaar oude vaten. Malolactische gisting en rijping van 12 maanden eveneens in houten vaten.

Lekker bij
Deze wijn past uitstekend bij warme visgerechten met stevige sauzen, gerechten met truffel, wit vlees en gevogelte.