Domein
De wijnen van Poggio del Sole worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol!

Expositie
De wijngaarden bevinden zich 100 meter boven het zeeniveau.

Oogst
De oogst vindt plaats in de tweede en derde week van september.

Vinificatie
De schilinweking gedurende 10 dagen gebeurt onder gecontroleerde temperatuur. De alcoholische fermentatie vindt plaats op basis van geselecteerde gisten en de wijn rijpt in roestvrijstalen vaten.

Lekker bij
Perfect bij smaakvolle voorgerechten, gerechten met vlees en rijpe kazen.