Domein
Mount Mary is een familiebedrijf met een wijngaard gelegen in het hart van de Yarra Vallei. De regio ligt in de zuidoostelijke hoek van Australië, ten oosten van Melbourne in de staat Victoria. Mount Mary werd in 1971 opgericht door John en Marli Middleton en was een van de eerste wijngaarden die werden aangeplant in de heropleving van de Yarra Valley als een premium wijnproducerende regio. Mount Mary heeft nu 40 hectare wijngaard, met 18 variëteiten.

Expositie

Oogst

Vinificatie
Er wordt relatief hard geperst om de wijn textuur te geven en de droesem wordt gemengd om complexiteit en body toe te voegen. De Triolet rijpt 11 maanden op vat.

Lekker bij