Heerlijk als zomers aperitief maar ook geweldig lekker bij de Thaïse keuken, gegrild vlees (Barbecue) of bij gevulde paprika's. 

Klimaat:

Provencaals mediterraan klimaat met constante invloed van de Middellandse zee en de verschillende winden. Warme droge zomers en zachte winters met voldoende neerslag. Hier vindt Cinsault het ideale klimaat om tot de beste roséwijnen van Frankrijk te behoren.

Bodem:

Kleiachtige bodem met veel rotsstructuur.

Vinificatie:

Na korte inwerking van de schil tijdens de temperatuur gecontroleerde gisting (Kleur onttrekken) krijgt de wijn dezelfde vinificatie als een klassieke witte wijn. Lage temperatuur om ten volle de fraîcheur te behouden.