Deze wijn is een monumentale wijn die geen eten behoeft. Geef hem de tijd om te rijpen en probeer optimaal van deze niet-alledaagse ervaring te genieten! Awards: 90 pts Robert Parker; 92 pts James Suckling.  

Tip: Schenk deze wijn om een speciaal moment nog specialer te maken!

Klimaat:

Pedrosa de Duero (één van de bevoorrechte plaatsen in de Duero Vallei). Warme, hete en droge zomers. De hoog gelegen wijngaarden (tot 800 m) zorgen dan weer voor sterke afkoeling tijdens de nachten en in de winter (tot -20°C).

Ondergrond:

Unieke wijngaard, gelegen in het allerbeste stukje van Pedrosa de Duero, beplant met de meest pure kloon van Tinto Fino in Ribera del Duero. Zandgronden met veel kalk en keien in de bovenlaag.

Vinificatie:

Manuele oogst met extreem lage opbrengsten. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op 28°C gedurende minstens 14 dagen. Malolactische gisting en rijping op medium getoaste nieuwe Franse eiken vaten gedurende 24 maanden. Gelimiteerd op iets meer dan 6000 flessen.