Van een luie picknick tot een 5 sterren maaltijd,  deze mousserende rosé is zeer veelzijdig en zal dus al snel de perfecte aanvulling zijn.

Vinificatie:

Deze rosé brut is gemaakt van Pinot Noir en een klein deel Chardonnay.  De Pinot Noir druiven groeien op wijngaarden bij de kust met een graniet bodem, wat zorgt voor warme, volle wijnen.
De beide druivensoorten worden handmatig geoogst en daarna samen geperst. Alleen het sap van de eerste, lichte persing wordt gebruikt voor deze wijn. 
Voor het maken van de wijn is de Méthode Cap Classique gebruikt, waarbij het natuurlijke koolzuur, dat vrijkomt bij de gisting, in de fles wordt vastgehouden. De tweede gisting vindt dan ook plaats in de fles. Gedurende 5 jaar rijpt de wijn in de fles op zijn droesem.