Domein
Domaine Françoise et Denis Clair is een familiebedrijf gevestigd in Santenay, in de Côte de Beaune, Bourgogne. Opgericht in 1986 door Denis Clair, richtte het domein zich aanvankelijk op rode wijnen uit Santenay en Maranges. Sinds 2000 heeft de zoon van Denis, Jean-Baptiste, de leiding overgenomen en het assortiment uitgebreid met witte wijnen, voornamelijk uit Saint-Aubin. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijnbouwpraktijken en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.​

Expositie
De Premier Cru-wijngaard 'Beaurepaire' is gelegen in de appellatie Santenay, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. Deze wijngaard profiteert van een gunstige ligging met optimale zonblootstelling, wat bijdraagt aan de rijping en complexiteit van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat typerend is voor de regio en bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen.​

Oogst
Het jaar 2022 in de Bourgogne werd gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in gezonde en rijpe druiven met geconcentreerde smaken. De oogst vond plaats onder ideale omstandigheden, wat bijdroeg aan de hoge kwaliteit van de wijnen uit dit jaar.​

Vinificatie
Hoewel specifieke details over de vinificatie van de Santenay Premier Cru 'Beaurepaire' 2022 niet beschikbaar zijn, is het aannemelijk dat Domaine Françoise et Denis Clair traditionele Bourgondische methoden toepast. Dit omvat handmatige oogst, fermentatie in roestvrijstalen of houten vaten en rijping in eikenhouten vaten om complexiteit en structuur aan de wijn toe te voegen.​​

Lekker bij
Deze wijn combineert uitstekend met gerechten zoals:​

• Geroosterd of gegrild rood vlees​
• Wildgerechten​
• Gestoofde paddenstoelen​
• Rijpe kazen zoals Époisses of Reblochon