Domein
Château de Nalys is het vlaggenschipdomein van E. Guigal in Châteauneuf-du-Pape. Het domein werkt met alle 13 toegestane druivenrassen van de appellatie en legt de nadruk op terroirgedreven wijnen met respect voor traditie en vakmanschap.

Expositie
De wijngaarden van Château de Nalys liggen verspreid over drie prestigieuze terroirs: Nalys (zandsteen en saffres), Bois Sénéchal (galets roulés) en La Crau (grote keien met rode klei). De combinatie van deze bodems zorgt voor een complexe en evenwichtige wijn.

Oogst
De druiven worden volledig met de hand geoogst om een nauwkeurige selectie te maken. Enkel perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt voor deze cuvée.

Vinificatie
Na ontsteling ondergaan de druiven een langdurige temperatuurgecontroleerde fermentatie. Daarna rijpt de wijn deels in grote foudres en deels in betonnen tanks om structuur en frisheid te behouden.

Lekker bij
Perfect te combineren met gegrild rood vlees, stoofschotels van lam of rund, wildgerechten en gerijpte kazen.

Bewaarpotentieel
De wijn kan moeiteloos 8 tot 10 jaar rijpen, waarbij hij extra complexiteit en diepgang ontwikkelt.