Domein
Guigal is de pionier wat betreft de single vineyards" in Côte Rôtie. Uit zijn drie bekendste wijngaarden "La Landonne", "La Mouline" en "La Turque" komen de meest gewilde en befaamde wijnen van de wereld. Het Guigal verhaal start in 1924, als Etienne Guigal als 14 jarige begint te werken in de kelders van Vidal Fleury. Tegen 1946 is hij reeds enige tijd keldermeester en vind hij het tijd worden om een eigen bedrijf op te richten. Dat geschiedde in Ampuis, gelegen in het hart van de appellatie Côte Rôtie. In 1961 voegt zoon Marcel zich bij het bedrijf. Hij heeft de huidige leiding bij Guigal en zijn zoon Philippe, 3e generatie, is verantwoordelijk voor het productieproces van de wijnen. Guigal maakt "simpel" wijnmaken geniaal. Ze werken volledig organisch in de wijngaarden, hanteren lage opbrengsten en er vindt geen interventie in de kelders plaats. Kort samengevat wordt er gewerkt met respect voor de natuur en passie voor de wijn. Naast de "La, La, La" wijnen zijn Côte Rôtie "Château d'Ampuis", Condrieu "La Doriane" en de L'Ermitage "Ex Voto" nog enkele kroonjuwelen van het domein. "

Expositie
De wijngaarden liggen op de klassieke terroirs van de appellatie: zandsteen (Nalys), saffres en galets roulés (Bois Sénéchal). Deze bodems zorgen voor frisheid, aromatische finesse en een zekere ziltige mineraliteit in de witte wijnen.

Oogst
De druiven worden met de hand geoogst om maximale kwaliteit te garanderen. De oogst vindt plaats vroeg in de ochtend om de druiven koel te houden en de aromatische intensiteit te behouden.

Vinificatie
Na een zachte persing wordt het sap langzaam vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitige karakter te bewaren. Daarna volgt een korte rijping op de fijne lie voor extra textuur.

Lekker bij
Past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades met geitenkaas of als aperitief. Ook heerlijk bij wit vlees met een romige saus.

Bewaarpotentieel
Deze wijn is op dronk maar kan nog 3 tot 5 jaar verder rijpen voor extra complexiteit en zachtheid.