Domein
Guigal is de pionier wat betreft de single vineyards" in Côte Rôtie. Uit zijn drie bekendste wijngaarden "La Landonne", "La Mouline" en "La Turque" komen de meest gewilde en befaamde wijnen van de wereld. Het Guigal verhaal start in 1924, als Etienne Guigal als 14 jarige begint te werken in de kelders van Vidal Fleury. Tegen 1946 is hij reeds enige tijd keldermeester en vind hij het tijd worden om een eigen bedrijf op te richten. Dat geschiedde in Ampuis, gelegen in het hart van de appellatie Côte Rôtie. In 1961 voegt zoon Marcel zich bij het bedrijf. Hij heeft de huidige leiding bij Guigal en zijn zoon Philippe, 3e generatie, is verantwoordelijk voor het productieproces van de wijnen. Guigal maakt "simpel" wijnmaken geniaal. Ze werken volledig organisch in de wijngaarden, hanteren lage opbrengsten en er vindt geen interventie in de kelders plaats. Kort samengevat wordt er gewerkt met respect voor de natuur en passie voor de wijn. Naast de "La, La, La" wijnen zijn Côte Rôtie "Château d'Ampuis", Condrieu "La Doriane" en de L'Ermitage "Ex Voto" nog enkele kroonjuwelen van het domein. "

Expositie
De wijngaarden liggen op drie karakteristieke terroirs: zanderige bodems (Nalys), saffres en de bekende galets roulés van Bois Sénéchal en La Crau. Deze gevarieerde bodems zorgen voor frisheid, structuur en een subtiele mineraliteit in de witte wijnen.

Oogst
De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd om optimale aromatische expressie en frisheid te garanderen. Door vroeg te oogsten behouden de druiven hun natuurlijke zuren.

Vinificatie
Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne gist (sur lie) om extra structuur en rondheid te verkrijgen.

Lekker bij
Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde vis, frisse salades en wit vlees met lichte sauzen. Ook geschikt als gastronomisch aperitief.

Bewaarpotentieel
De wijn kan jong worden gedronken, maar zal zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de textuur voller wordt en de aroma’s meer diepte krijgen.