Domein
Donkiejare staat voor geduld, erfgoed en ambachtelijke perfectie. Geïnspireerd door oude Chenin Blanc-wijngaarden uit 1985 in Stellenbosch, brengt Donkiejare de magie van tijd en traditie tot leven in elke fles.

Expositie

Oogst
De Chenin Blanc-druiven voor Donkiejare werden in maart met de hand geoogst uit officieel erkende erfgoedwijngaarden die in 1985 in Stellenbosch werden aangeplant.

Vinificatie
Na het ontstelen ondergingen de druiven een korte koude maceratie, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie. Een deel van de wijn onderging malolactische fermentatie, terwijl een ander deel rijpte op fijne gist en subtiel werd beïnvloed door Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij
Een veelzijdige begeleider van gerechten en past perfect bij geroosterde kip, gegrilde zalm, romige risotto’s of gegrilde groenten.