Domein
Domein Petrushoeve ligt in het hart van het Hageland, België. Het domein wordt geleid door de familie Calders en is gespecialiseerd in duurzame wijnbouw met de focus op klassieke én hybride druivenrassen die goed bestand zijn tegen het Belgische klimaat.

Expositie
De wijngaarden bevinden zich op glooiende hellingen met een ondergrond van ijzerzandsteen. Deze bodem houdt warmte vast en zorgt samen met het microklimaat van de streek voor wijnen met een mooie frisheid en een lichte mineraliteit.

Oogst
De Johanniter-druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en direct verwerkt om de natuurlijke frisheid en aromatische expressie optimaal te behouden.

Vinificatie
De fermentatie gebeurt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige en frisse karakter van Johanniter te bewaren. Na de vinificatie rijpt de wijn kort op de fijne lies om extra structuur en rondheid te geven.

Lekker bij
Uitstekend als aperitief of in combinatie met asperges, frisse salades, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten. Ook mooi bij geitenkaas of lichte vegetarische gerechten.

Bewaarpotentieel
De wijn is ideaal om jong te drinken binnen 2 à 3 jaar om volop van zijn frisse en fruitige karakter te genieten.