Domein
Domein Petrushoeve is gelegen in het Hageland in België en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Sinds 2010 wordt het domein gerund door de familie Calders, die zich focust op duurzame wijnbouw met resistente druivenrassen zoals Cabernet Cortis.

Expositie
De wijngaarden liggen op licht glooiende hellingen met een bodem van ijzerzandsteen. Deze bodem houdt overdag warmte vast en geeft die 's nachts geleidelijk af aan de druiven, wat bijdraagt aan een optimale rijping en een typisch Hagelands karakter.

Oogst
De druiven worden handmatig geoogst bij optimale rijpheid om de frisheid en kwaliteit van het fruit te garanderen. De pluk gebeurt zorgvuldig om enkel de beste trossen te selecteren.

Vinificatie
Na de oogst volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn wordt bewust fris en puur gehouden door zachte extractie, wat zorgt voor een wijn met veel fruitexpressie en zachte tannines.

Lekker bij
Deze wijn combineert goed met wit vlees, gevogelte, lichte stoofpotjes en zachte kazen. Ook heerlijk bij een herfstgerecht met paddenstoelen of een frisse salade met gegrilde kip.

Bewaarpotentieel
De wijn is bedoeld om jong te drinken maar kan tot 3 jaar na de oogst verder rijpen zonder aan frisheid te verliezen.