Domein

Domaine Leroy, gevestigd in Vosne-Romanée, is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Bourgogne. Opgericht in 1988 door Lalou Bize-Leroy, is het huis uitgegroeid tot een icoon op het gebied van biodynamische wijnbouw. Leroy bezit enkele van de meest gewilde Grand Cru-wijngaarden, waaronder Musigny, Richebourg en Romanée-Saint-Vivant. De wijngaarden worden met ongekende precisie en toewijding beheerd, wat resulteert in wijnen van absolute wereldklasse.

Expositie

De wijngaarden van Domaine Leroy liggen in enkele van de beste terroirs van de Bourgogne, met kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat. Dankzij de biodynamische aanpak en het volledig vermijden van chemische bestrijdingsmiddelen behouden de druiven hun pure expressie. De lage opbrengst per hectare zorgt voor uitzonderlijk geconcentreerde en elegante wijnen.

Oogst

De druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de vinificatie, wat zorgt voor ongeëvenaarde finesse en diepgang in de wijnen. De rendementen zijn extreem laag, wat bijdraagt aan de intensiteit en exclusiviteit van de wijnen.

Vinificatie

Domaine Leroy past een natuurlijke fermentatie toe zonder toegevoegde gisten en gebruikt 100% nieuwe Franse eiken vaten voor de rijping. De wijnen ondergaan een lange rijping in de kelder voordat ze worden gebotteld zonder filtratie. Dit resulteert in rijke, complexe en diep gestructureerde wijnen met een enorme verouderingspotentie.

Lekker bij

De wijnen van Domaine Leroy zijn puur, elegant en krachtig. Ze combineren perfect met:

• Geroosterde eend met vijgen
• Gebraden lamsbout met rozemarijn
• Truffelrisotto
• Gerijpte Franse kazen zoals Époisses