Domein
Domaine de Joÿ, een familiebedrijf van inmiddels 4 generaties oud. Het verhaal van deze wijngaard begint bij de Zwitserse Gessler familie die verliefd wordt op het land van Armagnac, in Gers, in de Gascogne. Joÿ is de naam van de wijngaard. Latere generaties worden zich bewust van de rijke bodem en de gunstige ligging van de percelen en besluiten zich te gaan richten op de wijnbouw. In het hart van de Gascogne, om specifiek te zijn in de gemeente Panjas (Gers), beslaat het domein 170 hectaren wijnranken op een typisch Bas-Armagnac terroir. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en zand.

Expositie

Oogst
De oogst vindt 's nachts plaats.

Vinificatie
Ontstelen en directe persing voor een helder en aromatisch sap. Strikte temperatuurcontrole gedurende de gisting. Rijping gedurende 4 maanden in vaten.

Lekker bij
Aangenaam in alle seizoenen als aperitief. Ideaal bij koude vleeswaren, gevarieerde salades, zomerse gerechten en pizza.