Domein
Domaine Besson is een familiedomein opgericht in 1938 en gelegen in Givry – Bourgogne. Guillemette and Xavier BESSON zijn de wijnmakers sinds 1989 en zoon Henri-Vital heeft zich in 2017 aangesloten in het bedrijf. Ze produceren wijnen in Appellation d'Origine Contrôlée van de twee edele druivenrassen uit de Bourgogne: Chardonnay en Pinot Noir. Het domein exploiteert nu 10 hectare wijngaarden, waardoor de persoonlijkheid van elk terroir tot zijn recht komt. Het domein telt twee monumenten die zijn opgenomen in de inventaris van historische monumenten, één daarvan is uit de 18e eeuw, die ook op de flesetiketten staat afgebeeld. Daarnaast hebben ze een unieke kelder uit de 17e eeuws met prachtige booggewelf.

Expositie

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel.

Vinificatie
Alcoholische gisting in vaten, waarvan 30% nieuwe vaten. Bâtonnages tot het einde van de malolactische gisting en een rijping gedurende 10 maanden op droesem.

Lekker bij
Perfect in combinatie met kazen, zeevruchten, vis in lichte sauzen en wit vlees.