Domein
Domaine Clausel is een familiebedrijf in Valliguières, nabij Tavel in de Rhône-vallei. Het beslaat 50 hectare, waarvan 40 hectare is beplant met wijnstokken onder de appellaties Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages. Naast wijnbouw worden er ook olijfbomen en granaatappelbomen gecultiveerd. Sinds 2021 draagt het domein het label "Haute Valeur Environnementale", wat wijst op duurzame landbouwpraktijken.

Expositie
De wijngaarden liggen te midden van de bossen van Valliguières en bestaan voornamelijk uit kalkrijke bodems. De natuurlijke irrigatie en het mediterrane klimaat met zon, warmte en de mistralwind dragen bij aan optimale groeiomstandigheden voor de druiven.

Oogst
De druiven voor Terre de Cure worden per perceel geselecteerd en geoogst op het moment van optimale rijpheid. Dit zorgt voor geconcentreerde aroma's en een hoge kwaliteit in de wijn.

Vinificatie
Na het ontstelen en kneuzen ondergaan de druiven een lange maceratie van ongeveer een maand onder gecontroleerde temperatuur. Dit bevordert de extractie van kleur en structuur, wat resulteert in een wijn met tonen van jamachtig zwart fruit en zachte specerijen. De tannines zijn goed gebalanceerd en soepel, wat bijdraagt aan de complexiteit en drinkbaarheid.

Lekker bij
Deze wijn past goed bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels. De fruitige en kruidige tonen van de wijn complementeren de smaken van gegrild vlees, terwijl de structuur en complexiteit perfect samengaan met wild en stoofgerechten. De wijn heeft een bewaarpotentieel van ongeveer vijf jaar.