Domein
Château Moulin Caresse is een familiebedrijf in de Bergerac-regio, beheerd door Sylvie en Jean-François Deffarge. Het domein staat bekend om zijn diverse assortiment wijnen, variërend van Bergerac tot Montravel, met een focus op kwaliteit en zorgvuldige vinificatie.

Expositie
De wijngaarden van Château Moulin Caresse profiteren van een gunstige ligging met bodems die bijdragen aan de finesse en aromatische complexiteit van hun wijnen.

Oogst
De druiven worden met zorg geselecteerd en geoogst bij optimale rijpheid om de gewenste smaakprofielen te bereiken.

Vinificatie
Zachte persing en decantering van 24 uur. Fermentatie in nieuwe vaten van frans eiken. Rijping gedurende 10 maanden op fijn droesem.

Proefnotities
De wijnen van Château Moulin Caresse staan bekend om hun aromatische expressie en evenwichtige smaakprofielen, met tonen die variëren afhankelijk van de specifieke cuvée en het oogstjaar.

Lekker bij
Deze wijnen zijn veelzijdig en passen goed bij diverse gerechten, afhankelijk van de specifieke cuvée. Ze kunnen bijvoorbeeld goed samengaan met foie gras, gevogelte, visgerechten en kazen.

Bewaarpotentieel
Afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar kunnen de wijnen van Château Moulin Caresse enkele jaren worden bewaard, waarbij ze aan complexiteit en diepte winnen.