Domein
Château d'Aqueria is een gerenommeerd wijnhuis in de zuidelijke Rhône-vallei, met wijngaarden gelegen op zand-kleigronden met rolkeien. Het domein staat bekend om zijn expressieve wijnen die het karakter van de Lirac-appellatie weerspiegelen.

Expositie
De wijngaarden bevinden zich op terrassen met zand-kleigronden en talrijke rolkeien, voornamelijk in het noordoosten van het Château. Deze bodems dragen bij aan de complexiteit en diepte van de wijnen.

Oogst
De druiven worden met de hand geoogst, waarna ze worden ontsteeld en licht gekneusd. Vervolgens ondergaan ze een maceratieperiode van vier weken in vaten, met overpompen en onderdompelen van de schilletjes gedurende het fermentatieproces om het beste uit elke variëteit te halen.

Vinificatie
Na de maceratie wordt een derde van de wijn gedurende 6 tot 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 1 tot 4 jaar oud. Deze subtiele houtopvoeding verzacht de tannines en onthult de aromatische complexiteit van de wijn.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe, intense rode kleur met glanzende, violette tinten. Het complexe aroma omvat bloemen zoals iris en pioenroos, rijp rood fruit zoals zwarte kers en kers, en specerijen. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met elegante tannines die kracht en subtiliteit combineren.

Lekker bij
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten zoals tajine, eendenborst met wilde paddenstoelen, diverse kazen, entrecote met cranberrysaus en kalfskotelet.

Bewaarpotentieel
De wijn kan nu gedronken worden of gedurende 8 tot 10 jaar worden bewaard, waarbij hij zich verder ontwikkelt en aan complexiteit wint.