Klimaat:

De zomers zijn heet en droog en kunnen tot 40°C oplopen. Maar de nachten koelen makkelijk 15-20° af waardoor de wijnen verfrissend en elegant blijven. De winters zijn gematigd en door de bescherming van de Andes is er zelden nachtvorst. Irrigatie met smeltwater.

Bodem:

Zanderige bodems met veel keien en kalksteen in de ondergrond.

Vinificatie:

100% Malbec. Na de pluk en voorzichtig persen wordt de fermentatie opgestart in roestvrij stalen vaten met regelmatig overpompen. Daar rust de wijn nog een 10-tal maanden verder alvorens botteling.