De afdronk wordt gekleurd door een zacht kruidige toets. Milde aciditeit met voldoende fraîcheur.

Stevige witte vis, gevogelte en ander wit vlees. Mediterrane visstoofpotjes.

Klimaat:

Warm en droog klimmaat. Enkel in de winter kan het er kort zeer koud worden met hevige neerslag. Invloed van de Middellandse zee blijft altijd aanwezig.

Bodem:

Heuvelachtig hinterland van Monte Taburno. Vulkanisch terroir met arme maar minerale bodem.

Vinificatie:

Traditionele vinificatie bij constante lage temperaturen.