Domein
'Cuntamé' vertelt het verhaal van de nieuwe wegen die Cantine Due Palme inslaat. Deze routes leiden recht naar elegantie, resulterend in een strakke, complexe en dynamische wijn. De oogst van 2022 vormt de basis, waarbij enkel de beste percelen van de wijngaard zijn gebruikt. Deze percelen zijn met geduld en toewijding bewerkt om een serie wijnen in beperkte oplage te produceren.

Expositie

Oogst
Volledig handmatige oogst.

Vinificatie
Na een zachte persing en een koude bezinking van vijf dagen, ondergaat 75% van het sap een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en de resterende 25% in Franse eikenhouten vaten. Na blending en drie maanden rijping in stalen tanks, volgt een gebottelde rijping van minstens drie maanden.

Lekker bij