Een aangename verfrissing op warme zomerdagen en vlotte gezel bij allerlei feestjes. Variatie aan tapa's of bij de barbecue.

Klimaat

Continentaal klimaat met extreme temperaturen: zeer warme zomers (tot 38ºC) en koude winters (tot -8ºC) en een jaarlijks gemiddelde van 15ºC. De wijnbouwers hebben te maken met hagel, storm en zomerhitte en droogte kan de omvang van de oogst enorm beïnvloeden.

Ondergrond

De bodem bestaat uit roodbruine kalksteen op een losse, rotsachtige ondergrond met veel kalk, op sommige plaatsen leisteen en een alluviale bodem die het water goed vasthoudt.

Vinificatie

Na voorzichtig persen volgt een korte maceratie op de pelletjes om een mooie rosé kleur te verkrijgen. Klassieke fermentatie onder koude temperatuur. Na een klein half jaar wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.