Domein
In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana, genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zulke kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied. "

Expositie
De druiven komen van verschillende wijngaarden: I Frati, Sirmione Ronchedone, Desenzano del Garda.

Oogst

Vinificatie
Vinificatie in roestvrijstalen tanks en houten vaten. De malolactische gisting gebeurt in houten vaten. Rijping van 10 maanden in barriques gevolgd door 3 maanden in de fles.

Lekker bij
Ideaal met krachtige wintersoep, bonen, pastagerechten met witte sauzen, wit vlees en gevogelte, halfrijpe kazen, rijke visgerechten en schaaldieren.