Als je de site van Shortbread opent verschijnt in grote vette letters “PLAY HARD WORK LATER!” … Een goede raad die we natuurlijk zomaar niet naast ons neer kunnen leggen. Het zegt meteen ook veel over oprichter en wijnmaker Damian Davis, die in 1999 vertrok voor een lange roadtrip die hem van Florida naar het noordwesten van de states zou brengen op zoek naar een job in de technologische sector.
Toen hij in Willamette Valley arriveerde tijdens het oogstseizoen werd hij op slag verliefd op het mooiste landschap dat hij ooit gezien had. Tegen de tijd dat hij later op zijn eindbestemming kwam was zijn wagen zo vol met wijnflessen geladen dat hij het nauwelijks haalde.
In 2008 liet hij zijn carrière dan ook voor wat het was om een nieuwe start te maken in de wijnindustrie. Shortbread was geboren. In dit eerder koele klimaat zijn Pinot Noir en Pinot Gris absolute hoofdrolspelers. Met behulp van Adam LaZarre produceert Damian een reeks van buitengewone wijnen die uitzonderlijk smaakplezier aan een aangename prijs koppelen.
Waarom je Shortbread echt in huis wil hebben:
De perfecte balans tussen romige botertonen en verfrissende minerale componenten, waardoor elke slok een gedenkwaardige ervaring wordt.
Deze wijnweerspiegelt het beste van de zonovergoten wijngaarden en de rijke terroirs van Californië.
Shortbread's Chardonnay biedt een uitnodiging tot genot en verwennerij die moeilijk te weerstaan is.
De boterige chardonnay van Shortbread:
De wijngaarden van van Shortbread in Washington & Oregon
Het klimaat
Californië heeft een Mediterraan klimaat met zeer warme zomers en milde winters. Door de ligging kunnen temperaturen 's nachts en in de winter sterk dalen. Deze temperatuurverschillen garanderen spannende en levendige witte wijnen.
Het terroir
Variatie van wijngaarden nabij de kust gelegen en op hoogte. Zanderige gronden met leem en klei.
Wijnbouw in Washington (Columbia Valley) & Oregon (Willamette Valley)
In het zonovergoten Californië, vinden we Shortbread, een verleidelijke Chardonnay die de ziel van deze betoverende regio belichaamt. Met zijn goudgele kleur en aroma's van warme brioche, citroen yoghurt en karamel toffee, nodigt Shortbread je uit voor een onvergetelijke proeverij.
Deze wijn wordt ondersteund door een vleugje groene appel en exotische tonen van mango en ananas, met een perfecte balans tussen romige botertonen en verfrissende minerale componenten. De afdronk is weelderig, zacht en toch spannend. Shortbread komt voort uit de unieke klimatologische omstandigheden van Californië, met zijn mediterrane klimaat van warme zomers en milde winters.
De temperatuurverschillen tussen dag en nacht en variërende bodems dragen bij aan de levendigheid en complexiteit van de wijn. Deze Chardonnay wordt gevinifieerd met zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig van wijngaarden nabij de kust en op hoogte, met zanderige gronden en leem. Na aparte fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting en rijping op Frans en Amerikaans eikenhout.
Shortbread is niet zomaar een wijn; het is een viering van het goede leven, geïnspireerd door de smaken en zonnestralen van Californië. Met zijn exotische fruittonen en romige textuur belichaamt deze Chardonnay alles waar Californië voor staat: kwaliteit, diversiteit en levensvreugde.
Sfeerbeelden van Shortbread
