Het merk Laurent Truffer komt voort uit de familie Piffaut Vins & Domaines. Het ontdekken van hun geschiedenis is als een reis terug in de tijd. In 1898 nam Marie Ambal het wijngoed van haar broer in Bourgondië over en specialiseerde zich in mousserende wijn. Na het verlies van haar echtgenoot koos ze de naam Veuve Ambal voor haar bedrijf. In de jaren 1930 zette Charles Roux-Ambal, de kleinzoon van Marie, het bedrijf met ambitie voort en verstevigde de reputatie ervan. In 1988 nam Eric Piffaut, als vertegenwoordiger van de vijfde generatie, de leiding van het bedrijf over. Hij zette de groei voort en maakte de familie tot een van de grootste wijnbezitters in de regio. In 2010 richtte Aurélien Piffaut, de zesde generatie, het bedrijf op en hij is de huidige CEO. Sindsdien bloeit het bedrijf met een ultramoderne nieuwe locatie in Bourgondië en exclusieve kastelen in de Provence.