Joan Simó: Een Passie voor Penedès-wijnen en Erfgoed

In het hart van de Penedès-regio in Catalonië, Spanje, ligt het prestigieuze wijnhuis Joan Simó. Dit wijnhuis, vernoemd naar de gepassioneerde wijnmaker Joan Simó, heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteitswijnen. In dit artikel duiken we dieper in op de geschiedenis, de wijngaarden, de wijnproductie en de kenmerkende stijl van Joan Simó.

Geschiedenis en Filosofie

Het verhaal van Joan Simó begint in de jaren 90, toen Joan Simó zelf, een ambitieuze en getalenteerde wijnmaker, zijn droom realiseerde om zijn eigen wijnhuis op te richten. Met een diepe liefde voor zijn geboortestreek Penedès en een vastberadenheid om wijnen van uitmuntende kwaliteit te produceren, begon Joan Simó aan zijn reis naar succes.

De filosofie van Joan Simó is gebaseerd op het respecteren van de tradities en het terroir van Penedès. Het wijnhuis streeft naar het creëren van wijnen die de unieke kenmerken van de regio weerspiegelen, met een focus op elegantie, balans en expressie. Joan Simó gelooft in duurzame wijnbouwpraktijken en het behoud van het natuurlijke evenwicht in de wijngaarden. Door middel van zorgvuldig vakmanschap en aandacht voor detail streven ze naar perfectie in elke fles die ze produceren.

Wijngaarden en Terroir

Joan Simó heeft het voorrecht om te werken met wijngaarden die verspreid liggen over verschillende subregio's van Penedès. De regio staat bekend om zijn mediterrane klimaat, met warme zomers en milde winters, en de invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee. Dit gunstige klimaat, in combinatie met de gevarieerde bodems van Penedès, creëert optimale omstandigheden voor de groei van druiven van uitstekende kwaliteit.

De wijngaarden van Joan Simó worden met grote zorg en toewijding beheerd. Ze omvatten zowel oude wijnstokken als jongere aanplant, met inheemse druivensoorten zoals Xarel-lo, Macabeo en Parellada voor de witte wijnen, en Tempranillo, Garnacha en Cabernet Sauvignon voor de rode wijnen. Deze druivensoorten gedijen goed in de bodems van Penedès, variërend van kalksteen en klei tot grind en zand. De combinatie van terroir, microklimaat en druivensoorten geeft de wijnen van Joan Simó hun unieke karakter en complexiteit.

Wijnproductie en Vinificatie

De wijnproductie bij Joan Simó begint met de zorgvuldige handmatige oogst van de druiven. Alleen de rijpste en gezondste druiven worden geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen.