Domaine Eburon: Een Nieuw Licht in de Belgische Wijnbouw
Gelegen nabij het historische Tongeren, België's oudste stad, bevindt zich Domaine Eburon. Opgericht in 2024 door wijnliefhebbers Marco Tiggelman en Paul Molleman, heeft dit wijnhuis zich snel gevestigd als een veelbelovende nieuwkomer in de Belgische wijnwereld. De naam "Eburon" eert de oude Eburonenstam die ooit deze regio bewoonde en bekend stond om hun moed en verbondenheid met het land.
De Wijnmakers: Marco Tiggelman en Paul Molleman
Marco Tiggelman, met een achtergrond bij California Wines, en Paul Molleman, gevestigd in Den Haag, delen een diepe passie voor wijn en terroir. Hun gezamenlijke visie richt zich op het creëren van wijnen die zowel de traditie als de innovatie omarmen. Met de steun van Flore, Marco's jeugdliefde en huidige partner, hebben ze een verwaarloosde wijngaard van 1,5 hectare nieuw leven ingeblazen en omgevormd tot een bloeiend domein.
Wijngaarden en Druivensoorten
Domaine Eburon strekt zich uit over 1,5 hectare en is beplant met zorgvuldig geselecteerde druivensoorten die optimaal gedijen in het Limburgse klimaat. De aanplant omvat klassieke variëteiten zoals Pinot Noir en Chardonnay, evenals de ambitieuze introductie van Syrah, een druif die zeldzaam is in deze regio. Deze keuze weerspiegelt hun streven naar innovatie en het verkennen van nieuwe mogelijkheden binnen de Belgische wijnbouw.
Wijnproductie en Filosofie
Met de steun van wijnconsultant Stan Beurskens van het Nederlandse wijndomein St. Martinus, streeft Domaine Eburon naar het produceren van wijnen die het unieke karakter van hun terroir weerspiegelen. Hun filosofie draait om duurzaamheid, vakmanschap en het minimaliseren van interventie tijdens het wijnbereidingsproces om de puurheid van de druiven tot uiting te laten komen.
Toekomstplannen en Agrotourisme
Naast wijnproductie heeft Domaine Eburon ambitieuze plannen om uit te breiden met een luxe Bed & Breakfast met vijf kamers, waardoor bezoekers de mogelijkheid krijgen om volledig ondergedompeld te worden in de wijngaardervaring. Deze uitbreiding naar agrotourisme benadrukt hun toewijding om wijnliefhebbers een diepgaand inzicht te bieden in hun passie en het wijnmaakproces.
Domaine Eburon belichaamt de heropleving van de Belgische wijnbouw, waar traditie en innovatie hand in hand gaan om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden.
