Domaine Sylvain Bailly: Authentieke Sancerre en Quincy Wijnen uit het Hart van de Loire

Gelegen in het pittoreske dorpje Bué, in het hart van de Sancerre-regio, bevindt zich Domaine Sylvain Bailly – een familiebedrijf dat al sinds de 18e eeuw hoogwaardige wijnen produceert. Met wijngaarden verspreid over de appellaties Sancerre en Quincy, biedt het domein een uitgebreid assortiment aan witte, rode en roséwijnen die het unieke terroir van de Loire-vallei weerspiegelen.

Familietraditie en Wijnmakers

De familie Bailly is al generaties lang verbonden met de wijnbouw. Na Sylvain hebben Marie-Hélène en Jacques het domein geleid, en sinds 2007 is hun dochter Sonia toegetreden als wijnmaker. Deze opeenvolging van generaties heeft geleid tot een diepgewortelde kennis en passie voor wijnmaken, waarbij traditie en moderniteit hand in hand gaan.

Wijngaarden en Terroir

Het domein beslaat ongeveer 19 hectare, verdeeld over 23 percelen in zowel Sancerre als Quincy. In Sancerre zijn de wijngaarden beplant met 80% Sauvignon Blanc voor de witte wijnen en 20% Pinot Noir voor de rode en roséwijnen. De bodems variëren van kalkrijke klei tot Kimmeridgiaanse mergel, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijnen. In Quincy, gelegen op de linkeroever van de Cher, gedijt de Sauvignon Blanc op zand- en grindrijke bodems, wat resulteert in frisse en aromatische wijnen.

Milieuvriendelijke Praktijken

Domaine Sylvain Bailly hecht veel waarde aan duurzame wijnbouw. Met respect voor het milieu en de gezondheid van hun medewerkers, streven ze naar een verantwoorde en efficiënte productie. Dit omvat het beperken van de impact op het milieu, verantwoord gebruik van bestrijdingsmiddelen en meststoffen, en zorgvuldige afvalverwerking.

Assortiment

Het domein biedt een gevarieerd scala aan wijnen, waaronder:

• Sancerre Blanc "Terroirs": Een expressieve Sauvignon Blanc met tonen van citrus en witte bloemen, ondersteund door een levendige mineraliteit.

• Sancerre Rouge "La Croix Saint-Ursin": Gemaakt van Pinot Noir, deze rode wijn heeft aroma's van rood fruit en een elegante structuur.

• Quincy "Les Grands Coeurs": Een frisse en aromatische Sauvignon Blanc met hints van groene appel en een verfrissende zuurgraad.