Château Romefort – Authentieke expressie van Haut-Médoc
Château Romefort is een gerenommeerd wijnhuis in de Haut-Médoc-appellatie van Bordeaux. Gelegen op het plateau van Cussac-Fort-Médoc, produceert dit château wijnen die de essentie van het terroir weerspiegelen, met een perfecte balans tussen traditie en moderniteit.
Een rijke geschiedenis
In de 19e eeuw werd Château Romefort opgericht met landbouwgrond die bestemd was voor veeteelt en de teelt van wijnstokken en boomgaarden. In de 20e eeuw werden de wijngaardpercelen en de naam "Château Romefort" verbonden aan Château Lamothe-Bergeron, en de wijn werd geclassificeerd als een Cru Bourgeois. Vandaag de dag brengt Château Lamothe-Bergeron de wijn en zijn geschiedenis weer tot leven door het merk Château Romefort nieuw leven in te blazen. De oorspronkelijke percelen zijn geïdentificeerd in het zuiden van het dorp Cussac-Fort-Médoc en de 18 hectare zijn gewijd aan de productie van deze wijn.
Terroir en druivensamenstelling
De wijngaarden van Château Romefort beslaan 18 hectare en bevinden zich op het plateau van Cussac-Fort-Médoc. De bodem bestaat voornamelijk uit grind en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en optimale rijpingsomstandigheden voor de druiven. De aanplant bestaat uit 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon, wat resulteert in wijnen met zowel fruitige als gestructureerde kenmerken.
Vinificatie en rijping
De vinificatie bij Château Romefort vindt plaats in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, met koude maceratie bij 8°C en regelmatige overpompingen. Deze methoden zorgen voor een optimale extractie van aroma's en tannines. De rijping gebeurt deels in vaten en deels in tweewijns eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en balans van de wijn.
Smaakprofiel en bewaarpotentieel
Château Romefort-wijnen openen met aroma's van zwarte bessen en frambozen, vergezeld van subtiele geroosterde tonen. De aanzet is soepel, het middenpalet genereus en de tannines zijn intens maar goed geïntegreerd. De afdronk is middellang tot lang. Deze wijnen hebben een bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar, waarbij ze aan complexiteit winnen naarmate ze ouder worden.
Perfecte spijscombinaties met Château Romefort
De wijnen van Château Romefort zijn veelzijdig en passen uitstekend bij diverse gerechten:
- Gegrild rood vlees: De structuur en tannines van de wijn complementeren perfect de rijke smaken van gegrilde entrecote of ribeye.
- Lamsgerechten: Of het nu gaat om een lamsrack of langzaam gegaarde lamsschouder, de kruidige tonen van de wijn versterken de smaak van het vlees.
- Wildgerechten: Hert, eend of fazant vormen een harmonieuze combinatie met de complexe aroma's van de wijn.
- Gerijpte kazen: Oude kazen zoals Comté of een gerijpte Gouda gaan uitstekend samen met de diepe smaken van Château Romefort.
Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de optimale smaakbeleving.
Château Romefort bestellen bij Wijndeal.nl
Voor liefhebbers van authentieke Haut-Médoc-wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château Romefort. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze karaktervolle wijnen toe aan uw collectie.
