Château Rocheyron – Een moderne ster in Saint-Émilion
Château Rocheyron is een prestigieus wijndomein in de Saint-Émilion-appellatie van Bordeaux, dat sinds 2010 onder leiding staat van Silvio Denz en oenoloog Peter Sisseck. Het domein produceert elegante wijnen die de typische kenmerken van het Saint-Émilion-terroir combineren met de expertise van de makers.
Een rijke geschiedenis
Château Rocheyron is een relatief nieuw wijndomein, ontstaan uit de fusie van verschillende wijngaarden in 2010. Peter Sisseck, bekend van zijn werk bij Dominio de Pingus, werkt samen met Silvio Denz om het volledige potentieel van het landgoed te realiseren. Dit domein maakt gebruik van biodynamische en duurzame praktijken om de kwaliteit van hun wijnen te waarborgen.
Terroir en druivensamenstelling
De wijngaarden van Château Rocheyron beslaan 8,45 hectare en zijn beplant met 80% Merlot en 20% Cabernet Franc. De bodem bestaat uit rode en bruine klei op kalksteen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en optimale rijpingsomstandigheden. Dit terroir draagt bij aan de complexiteit en de verfijning van de wijnen.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte, lage-temperatuur fermentatie in temperatuurgecontroleerde betonnen vaten. Na de fermentatie rijpen de wijnen gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw. Deze rijping zorgt voor de ontwikkeling van complexe aroma's en een zijdezachte textuur in de wijnen.
Smaakprofiel en bewaarpotentieel
De wijnen van Château Rocheyron zijn rijk en elegant, met aroma's van zwarte kersen, pruimen, kruiden en een subtiele hint van chocolade. In de mond zijn ze vol, rond en romig, met fluweelzachte tannines en een lange, levendige afdronk. Deze wijnen hebben een bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar, waarbij ze in de loop der tijd aan complexiteit winnen.
Perfecte spijscombinaties met Château Rocheyron
De wijnen van Château Rocheyron passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele variaties:
- Gegrilde rib-eye steak: De rijke smaken van de steak combineren perfect met de fluweelzachte tannines en het fruitige karakter van de wijn.
- Geroosterde eend: De rijke smaak van geroosterde eend met sinaasappel- of specerijensaus wordt versterkt door de complexe tonen van de wijn.
- Paella met zeevruchten: De levendige zuren en subtiele kruiden in de wijn vormen een perfecte balans met de complexiteit van een paella.
- Oude kazen zoals Roquefort of Manchego: De krachtige smaken van deze kazen worden prachtig aangevuld door de diepgang van de wijn.
Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de optimale smaakbeleving.
Château Rocheyron bestellen bij Wijndeal.nl
Voor liefhebbers van Saint-Émilion Grand Cru wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château Rocheyron. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze karaktervolle wijnen toe aan uw collectie.
