Château Quintus – Een moderne ster in Saint-Émilion

Château Quintus is een relatief nieuw wijndomein in de prestigieuze Saint-Émilion-appellatie van Bordeaux. Het is ontstaan uit de samenvoeging van de voormalige Châteaux Tertre Daugay en L'Arrosée en staat bekend om zijn moderne benadering van wijnproductie, met behoud van respect voor traditie en terroir.

Een rijke geschiedenis

Château Quintus, voorheen bekend als Château Tertre Daugay, werd in 2011 overgenomen door Domaine Clarence Dillon. De naam 'Quintus' is een eerbetoon aan de Gallo-Romeinse traditie, waarbij de vijfde zoon 'Quintus' werd genoemd. Het domein breidde zich in 2013 uit met de aankoop van Château L'Arrosée, wat bijdroeg aan de diversiteit en complexiteit van hun wijnen.

Terroir en druivensamenstelling

Het wijngaardareaal van Château Quintus beslaat 28 hectare, gelegen op een kalkstenen heuveltop met een panoramisch uitzicht. De wijngaarden zijn beplant met 67% Merlot en 33% Cabernet Franc, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de wijnen. Het diverse terroir bestaat uit een mozaïek van bodems, hellingen en oriëntaties, wat zorgt voor een unieke expressie in elke fles.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten. Deze methoden dragen bij aan de ontwikkeling van wijnen met finesse, complexiteit en een uitstekend bewaarpotentieel.

Smaakprofiel en bewaarpotentieel

Château Quintus produceert wijnen met aroma's van rijp zwart fruit, kruiden en florale tonen. In de mond zijn ze vol, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijnen hebben een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar, waarbij ze aan complexiteit winnen naarmate ze ouder worden.

Perfecte spijscombinaties met Château Quintus

De wijnen van Château Quintus passen uitstekend bij diverse gerechten:

• Gegrild rood vlees: De structuur en tannines van de wijn complementeren perfect de rijke smaken van gegrilde entrecote of ribeye.
• Lamsgerechten: Of het nu gaat om een lamsrack of langzaam gegaarde lamsschouder, de kruidige tonen van de wijn versterken de smaak van het vlees.
• Wildgerechten: Hert, eend of fazant vormen een harmonieuze combinatie met de complexe aroma's van de wijn.
• Gerijpte kazen: Oude kazen zoals Comté of een gerijpte Gouda gaan uitstekend samen met de diepe smaken van Château Quintus.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de optimale smaakbeleving.

Château Quintus bestellen bij Wijndeal.nl

Voor liefhebbers van moderne Saint-Émilion-wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château Quintus. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze karaktervolle wijnen toe aan uw collectie.