Château Le Clos du Notaire – Wijnhuis in Côtes de Bourg

Château Le Clos du Notaire is een historisch wijnhuis gelegen in de appellatie Côtes de Bourg in de Bordeaux-regio van Frankrijk. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het midden van de 19e eeuw en staat bekend om zijn toewijding aan biologische landbouw en het produceren van wijnen die het terroir authentiek weerspiegelen.

Geschiedenis van Château Le Clos du Notaire

Het landgoed werd in het midden van de 19e eeuw verworven door een notaris, wat de naam "Le Clos du Notaire" verklaart. In 1974 namen Roland en Sylvette Charbonnier het beheer over en breidden het domein uit tot 21 hectare. Sinds 2015 zijn Amélie Osmond en Victor Mischler verantwoordelijk voor het landgoed, met een focus op biodiversiteit en biologische landbouw. Het domein is sinds 2018 in conversie naar biologische certificering.

Het Terroir van Château Le Clos du Notaire

Het wijngaardterroir bestaat uit klei-kalksteenbodems met een rijke biodiversiteit. De nabijheid van de Gironde-estuarium zorgt voor een uniek microklimaat. Het domein hanteert een moderne benadering van wijnbouw en vinificatie, met aandacht voor het milieu en duurzame praktijken.

De Wijnen van Château Le Clos du Notaire

Château Le Clos du Notaire produceert verschillende cuvées, waaronder:

• Château Le Clos du Notaire – Een rode wijn met een blend van 75% Merlot, 16% Cabernet Franc en 9% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een diepe kleur met aroma's van zwart fruit en specerijen, en een ronde, volle smaak met fluweelzachte tannines. Het rijpt 18 maanden in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. Geschikt voor consumptie nu, maar kan tot 10 jaar worden bewaard.
• Notaris – Een premium cuvée met een blend van Merlot en Cabernet Franc, gekenmerkt door een complex bouquet van fruitige en kruidige aroma's, een volle en krachtige mond met een lange afdronk. Rijpt in Franse eikenhouten vaten.
• Iconoklast – Een rode wijn met een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, met een intense kleur, aroma's van zwart fruit en een krachtige, gestructureerde smaak. Rijpt in Franse eikenhouten vaten.
• Le Clos du Notaire Sans Soufre – Een rode wijn zonder toegevoegde sulfieten, met een blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Heeft een levendige kleur, frisse aroma's van rood fruit en een soepele, evenwichtige smaak. Rijpt in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten.
• Quand elle vous renverse! – Een cuvée van 100% Merlot, met aroma's van bosvruchten, een precieze en frisse structuur, en ronde tannines. Een volle maar elegante wijn.

Perfecte Spijscombinaties voor de Wijnen van Château Le Clos du Notaire

De wijnen van Château Le Clos du Notaire passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele gevarieerde en creatieve spijscombinaties:

• Château Le Clos du Notaire – Combineer deze wijn met gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook of een rijke runderstoofpot. De diepe smaak en zachte tannines van de wijn versterken het vleesgerecht.
• Notaris – Deze wijn gaat uitstekend samen met geroosterd wild, zoals hert of fazant, evenals belegen kazen zoals Comté of Gruyère.
• Iconoklast – Perfect bij een biefstuk met peperkorrels of een gerecht met eend en sinaasappel. De krachtige smaak van de wijn gaat goed samen met de rijke smaken van het vlees.
• Le Clos du Notaire Sans Soufre – Deze wijn is ideaal bij gegrilde groenten, een mediterraan gerecht met tomaat en olijven, of een romige risotto met paddenstoelen.
• Quand elle vous renverse! – Combineer deze wijn met een smakelijke kaasplank met blauwe kazen en gerookte vleeswaren voor een intense smaakervaring.

Château Le Clos du Notaire Wijnen Bestellen bij Wijndeal.nl

Wijndeal.nl biedt een selectie van Château Le Clos du Notaire wijnen aan. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Bestel nu en ontdek de rijke traditie en kwaliteit van dit bijzondere wijnhuis uit Côtes de Bourg.