Château Latour – Premier Grand Cru Classé uit Pauillac

Château Latour is een iconisch wijndomein gelegen in Pauillac, in de Médoc-regio van Bordeaux, Frankrijk. Sinds de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen in 1855 staat het bekend als een Premier Grand Cru Classé, wat de uitzonderlijke kwaliteit en reputatie van het domein benadrukt.

Geschiedenis

Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1331, toen de oorspronkelijke toren werd gebouwd. Gedurende de eeuwen heeft Château Latour verschillende eigenaren gekend en heeft het zijn status als een van de beste Bordeaux-wijnen behouden.

Terroir en druivensamenstelling

Château Latour beschikt over 78 hectare wijngaarden, waarvan 47 hectare, bekend als 'l'Enclos', exclusief worden gebruikt voor de Grand Vin. De druivensamenstelling bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot en 2% Cabernet Franc en Petit Verdot.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 18 tot 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze processen dragen bij aan de complexiteit en finesse van de uiteindelijke wijn.

Smaakprofiel en bewaarpotentieel

Château Latour staat bekend om zijn krachtige en complexe aroma's van zwart fruit, kruiden en een vleugje minerale tonen. In de mond is de wijn vol en weelderig, met fluweelzachte tannines en een lange, persistente afdronk. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en rijping heeft deze wijn een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan hij tientallen jaren rijpen, waarbij hij in complexiteit en finesse toeneemt.

Perfecte spijscombinaties met Château Latour

De wijnen van Château Latour passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele verrassende en creatieve combinaties:

• Gegrilde hertenbiefstuk met veenbessencompote: De diepe smaken van het hert combineren uitstekend met de pittige, zoete accenten van de wijn.
• Geroosterde kip met truffelboter: De luxe van truffelboter en de sappigheid van de kip harmoniseren mooi met de volle body van de wijn.
• Wild zwijn stoofpot met pruimen: De rijke smaken van wild zwijn en de zoetheid van pruimen vormen een perfecte match met de complexiteit van de wijn.
• Pappardelle met truffel en Parmezaanse kaas: De aardse tonen van de truffel en de romigheid van de kaas sluiten prachtig aan bij de elegante tannines van Château Latour.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de rode wijnen om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.

Château Latour bestellen bij Wijndeal.nl

Wijndeal.nl biedt een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Château Latour. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek dit iconische château en voeg het toe aan uw wijncollectie.