Château Haut-Bages Libéral – Vijfde Grand Cru Classé uit Pauillac

Château Haut-Bages Libéral is een historisch wijndomein gelegen in de appellatie Pauillac in de Bordeaux-regio, Frankrijk. Sinds de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen in 1855 staat het bekend als een Cinquième Grand Cru Classé (vijfde cru). Het domein staat bekend om zijn krachtige en verfijnde wijnen die de essentie van Pauillac weerspiegelen.

Geschiedenis

Het domein werd oorspronkelijk in de 18e eeuw verworven door de familie Libéral, die het land bouwde en uitbreidde. In 1864 werd het verkocht aan Antoine de Solminihac en wisselde sindsdien meerdere keren van eigenaar. In 1960 werd het gekocht door de familie Cruse, die investeerde in herplanting. In 1982 werd het overgenomen door Jacques Merlaut en wordt nu beheerd door Claire Villars-Lurton.

Terroir en druivensamenstelling

Het wijngaardgebied beslaat ongeveer 30 hectare, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijngaarden zijn gelegen op een plateau met diepe lagen Garonne-gravels en klei-rijke bodems, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De druivensamenstelling bestaat uit 70% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. Deze methoden dragen bij aan de diepgang en finesse van de uiteindelijke wijn.

Smaakprofiel en bewaarpotentieel

Château Haut-Bages Libéral staat bekend om zijn medium-bodied wijnen met heldere, levendige smaken van kersen en cranberry's, aangevuld met kruiden, cederhout en een vleugje groene peper. De tannines zijn fijn en de afdronk is aanhoudend. Deze wijnen hebben een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.

Perfecte spijscombinaties met Château Haut-Bages Libéral

De wijnen van Château Haut-Bages Libéral passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele creatieve en gevarieerde combinaties:

• Geroosterde eend met een vijgen-glazuur: De zoetheid van de vijgen harmonieert met de krachtige tonen van de wijn en de rijke smaak van de eend.
• Runderfilet met een peperkorst en een cognacsaus: De pittigheid van de peper en de diepte van de cognac maken een perfecte match met de tannines van de wijn.
• Gegrilde groenten met balsamico en gerookte mozzarella: De rokerige smaken en de balsamico versterken de fruitige tonen van de wijn.
• Blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton: De pittige, zoute smaken van de kaas gaan prachtig samen met de volle body van de wijn.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de rode wijnen om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.

Château Haut-Bages Libéral bestellen bij Wijndeal.nl

Wijndeal.nl biedt een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Château Haut-Bages Libéral. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek dit iconische château en voeg het toe aan uw wijncollectie.