In 1975 werd dit domein, waar al sinds 1862 wijn werd gemaakt, aangekocht door de Simon Ferro familie en werd Bodegas As Laxas opgericht. Het wijnhuis is gelegen in het Rias Baixas gebied aan de Atlantische kust in het noordwesten van Spanje. Hier is het vooral groen en vochtig, dankzij de 900-1500 mm regen die er jaarlijks valt. Die regen wordt gelukkig gecompenseerd door meer dan 2.200 uur zonneschijn tijdens het groeiseizoen! Op de hellingen langs de rivieren die hier naar zee stromen, en die diepe inhammen creëerden, liggen de wijngaarden van de D.O. Rías Baixas, waar de Albariño de hoofdrol speelt.
De wijngaarden van Bodegas As Laxas zijn meer dan 30 jaar oud en zijn gelegen op granietterrassen gericht naar het zuiden op een hoogte van zo'n 150 tot 200 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden genieten van een uitzonderlijk microklimaat gekenmerkt door milde temperaturen. Dit microklimaat is ideaal voor het rijpingsproces dat zorgt voor hogere suikergehaltes en een lagere zuurgraad. As Laxas was één van de eerste wijngaarden in de Rias Baixas, nog voor dat ze een Denominación de Origen hadden en in 1986 lid van de Regulation Council waren. Voor het 5de opeenvolgende jaar heeft Bodega As Laxas meer dan 90 punten verworven van het prestigieuze Wine Enthusiast Magazine.
Producenten als Bodegas As Laxas koesteren de ambitie om van Rías Baixas "dé witte wijn van Spanje" te maken, net zoals Rioja dé rode wijn van Spanje is. Ze hebben zich de afgelopen 10 jaar inderdaad zodanig ontwikkeld, dat men wel erg koppig moet zijn, om dit niet te beamen. Een goedgemaakte Albariño (die impressies heeft van rijpe meloen en een delicieuze afdronk, die je naar meer doet verlangen) is wellicht één van Spanje"s lekkerste witte wijnen.
