Au Contraire: Passie voor Wijnen uit Sonoma County

Au Contraire is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in Sonoma County, Californië, Verenigde Staten. Het wijnhuis heeft een sterke focus op het produceren van premium wijnen die het unieke karakter van de Sonoma-regio weerspiegelen. Laten we dieper ingaan op de oorsprong, het wijnmaken, de wijngaarden en de filosofie van Au Contraire.

Oorsprong en Geschiedenis

Au Contraire werd opgericht met een passie voor het maken van elegante wijnen die de prachtige terroir van Sonoma County tot uiting brengen. Het wijnhuis werd in 2009 opgericht door een groep wijnliefhebbers en ondernemers met jarenlange ervaring in de wijnindustrie. Ze waren gefascineerd door de diversiteit van de Sonoma-regio en zagen het potentieel om wijnen van wereldklasse te produceren.

Het wijnhuis begon klein, met een focus op de productie van Chardonnay en Pinot Noir, twee druivensoorten die uitstekend gedijen in het koele klimaat van Sonoma County. Al snel verwierf Au Contraire bekendheid vanwege de hoge kwaliteit en het karakter van hun wijnen. Hun toewijding aan vakmanschap en het gebruik van alleen de beste druiven uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden maakte indruk op wijnliefhebbers en critici.

Wijnmaken bij Au Contraire

Het wijnmaken bij Au Contraire is gericht op het creëren van wijnen die de essentie van de Sonoma-regio vastleggen. Het wijnhuis maakt gebruik van zowel traditionele wijnbereidingsmethoden als moderne technieken om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren.

Bij Au Contraire wordt er veel nadruk gelegd op het selecteren van de juiste wijngaarden en het zorgvuldig oogsten van de druiven op het optimale rijpingsmoment. De druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit druiven worden gebruikt voor de wijnproductie.

Voor hun Chardonnay-wijnen maakt Au Contraire gebruik van verschillende klonen en selectie van de druiven om complexiteit en nuances in de wijn te brengen. De druiven worden geperst en ondergaan vervolgens een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, afhankelijk van de gewenste stijl.

Voor de productie van Pinot Noir, een druivensoort die bekend staat om zijn delicate karakter, neemt Au Contraire speciale zorg. Na het zorgvuldig persen van de druiven, vindt de fermentatie plaats in open fermentatietanks om de expressie van de druiven te maximaliseren. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten om complexiteit, textuur en verfijning toe te voegen.

De Wijngaarden van Au Contraire

Au Contraire heeft toegang tot enkele van de beste wijngaarden in Sonoma County. De regio staat bekend om zijn diversiteit aan microklimaten en bodemtypes, die perfect zijn voor het verbouwen van verschillende druivensoorten.

Het wijnhuis werkt nauw samen met getalenteerde wijnboeren en druiventelers in Sonoma County om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Ze streven naar duurzaamheid en milieuverantwoordelijke praktijken in de wijngaarden, met respect voor de natuurlijke omgeving.

Au Contraire heeft wijngaarden verspreid over verschillende appellaties in Sonoma County, waaronder Russian River Valley, Sonoma Coast en Carneros. Elke wijngaard heeft zijn eigen unieke microklimaat en bodemkenmerken, die de druiven diverse smaakprofielen en complexiteit geven.

Filosofie en Erkenning

De filosofie van Au Contraire is geworteld in het geloof dat grote wijnen worden gemaakt in de wijngaard. Ze geloven sterk in het terroir en de unieke eigenschappen van Sonoma County die hun wijnen definiëren. Het wijnhuis streeft naar het behoud van het karakter van de druiven en het terroir tijdens het hele proces, van wijngaard tot fles.

Au Contraire streeft naar consistente kwaliteit en authenticiteit in al hun wijnen. Ze blijven zich richten op het verbeteren van hun technieken en het verkennen van nieuwe mogelijkheden om hun wijnen te verfijnen en te innoveren. Door te luisteren naar het land en respectvol om te gaan met de natuur, willen ze wijnen produceren die de unieke expressie van Sonoma County vastleggen.

De wijnen van Au Contraire hebben erkenning gekregen van wijnexperts en critici over de hele wereld. Ze hebben talrijke prijzen en onderscheidingen ontvangen, waardoor hun reputatie als producent van kwaliteitswijnen verder wordt versterkt.

Toekomstperspectieven

Als een gepassioneerd wijnhuis in Sonoma County blijft Au Contraire streven naar excellentie en innovatie. Ze zijn vastbesloten om de diversiteit en het potentieel van de regio verder te verkennen en te benutten.

Au Contraire is ook toegewijd aan duurzaamheid en ecologische verantwoordelijkheid. Ze streven naar het behoud van de natuurlijke hulpbronnen en het minimaliseren van hun ecologische voetafdruk. Door middel van zorgvuldig beheer van de wijngaarden en de toepassing van duurzame landbouwpraktijken, houden ze de biodiversiteit in stand en zorgen ze voor de gezondheid van het ecosysteem.

Conclusie

Au Contraire is een toonaangevend wijnhuis in Sonoma County, Verenigde Staten, dat bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen. Met hun passie voor vakmanschap, focus op terroir en duurzaamheidspraktijken, heeft Au Contraire een sterke reputatie opgebouwd in de wijnindustrie.

Of het nu gaat om hun elegante Chardonnay-wijnen of verfijnde Pinot Noir, Au Contraire blijft zich inzetten voor het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Met hun voortdurende toewijding aan innovatie en respect voor het milieu, zal Au Contraire ongetwijfeld blijven bijdragen aan de groei en bloei van de Amerikaanse wijnindustrie.