Het wijnhuis CignoMoro is gevestigd in het hart van Puglia, binnen de grenzen van het Primitivo DOC gebied, waar de smaken en het terroir worden versterkt door de zee en de grote intensiteit van het zonlicht.
De filosofie is altijd gericht geweest op het bevorderen en nieuw leven inblazen van inheemse druivensoorten. Het doel is om de oude wijnbouwtradities en het menselijk, historisch, cultureel en ecologisch erfgoed van dit land te behouden.
CignoMoro is een van de meest innovatieve, moderne en kwaliteitsgerichte wijnmakerijen in het Salento gebied. De jonge en dynamische eigenaren selecteerden de oude en vergeten druivenrassen van hun eigen wijngaarden.
De wijngaarden van rode druiven zijn in het traditionele DOC Salento gebied gelegen, de wijngaarden van witte druiven liggen in het meest geschikte Valle d'Itria, een van de weinige heuvelachtige gebieden in heel Puglia. Hierdoor zijn de wijnen fruitig, fris, complex en elegant.
