Château La Gaffelière – Saint-Émilion Grand Cru

Château La Gaffelière is een prestigieus wijnhuis in de Saint-Émilion Grand Cru appellatie van Bordeaux, Frankrijk. Het domein, dat al drie eeuwen in handen is van de familie Malet-Roquefort, staat bekend om zijn rijke geschiedenis en de productie van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. In 2022 besloot het château zich terug te trekken uit de officiële classificatie van Saint-Émilion, maar blijft het een van de toonaangevende producenten in de regio.

Geschiedenis

Het landgoed is gebouwd op de ruïnes van een Romeinse villa en later een 17e-eeuwse leprakolonie. Het is al drie eeuwen in handen van de familie Malet-Roquefort, wat bijdraagt aan de rijke geschiedenis en traditie van het château. De naam 'Gaffelière' verwijst naar het oude Franse woord 'gaffet', wat 'leper' betekent, een herinnering aan de oorsprong van het landgoed.

Terroir en Druiven

Château La Gaffelière beschikt over een wijngaard van 22 hectare met een volledige zuidelijke blootstelling, verdeeld over drie specifieke terroirs van Saint-Émilion: het kalkstenen plateau, de klei-kalkstenen heuvel en de voet van de heuvel met silicaatbodems. De druivensoorten zijn als volgt verdeeld:

• 65% Merlot
• 35% Cabernet Franc

Deze combinatie zorgt voor wijnen met een uitstekende balans en complexiteit.

Vinificatie en Rijping

Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping duurt 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn.

Smaakprofiel

Château La Gaffelière produceert wijnen met een diepe robijnrode kleur en aroma's van rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje vanille. De smaak is vol en rond, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijnen hebben een opmerkelijke rijpingspotentie en ontwikkelen zich prachtig naarmate ze ouder worden.

Perfecte Spijscombinaties

De wijnen van Château La Gaffelière passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele aanbevolen combinaties:

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruidige tonen van de wijn complementeren de rijke smaken van het lamsvlees.
• Runderstoofpot met wortelen en aardappelen – De volle smaken van de stoofpot passen goed bij de diepte van de wijn.
• Geroosterde eend met sinaasappel-kardemomsaus – De fruitige en kruidige nuances van de wijn versterken de smaken van het gerecht.
• Belegen kazen zoals Comté of Gruyère – De nootachtige en pittige smaken van de kazen harmoniseren met de complexiteit van de wijn.

Château La Gaffelière bestellen bij Wijndeal.nl

Wijndeal.nl biedt een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Château La Gaffelière wijnen. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Bestel nu en ontdek de verfijning van dit iconische wijnhuis uit Saint-Émilion.