Château de Rochemorin – Historisch wijndomein in Pessac-Léognan
Château de Rochemorin is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Pessac-Léognan-appellatie van Bordeaux. Met een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, produceert dit château zowel rode als witte wijnen die de unieke kenmerken van hun terroir weerspiegelen.
Een rijke geschiedenis
In de 18e eeuw was Château de Rochemorin eigendom van de beroemde filosoof Charles Louis de Secondat, beter bekend als baron de Montesquieu. Hij was een fervent voorstander van de Bordeaux-wijnen en promootte de wijnen van Rochemorin tijdens zijn reizen door Europa. In 1973 werd het château overgenomen door André Lurton, die aanzienlijke inspanningen leverde om het domein te moderniseren en zijn vroegere glorie te herstellen.
Terroir en druivensamenstelling
De wijngaarden van Château de Rochemorin liggen op een van de hoogste grindplateaus in de Pessac-Léognan-appellatie, op een hoogte van 56 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit diepe grindlagen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en ideale rijpingsomstandigheden voor de druiven. Voor de rode wijnen zijn de belangrijkste druivenrassen Merlot en Cabernet Sauvignon, terwijl de witte wijnen voornamelijk worden geproduceerd uit Sauvignon Blanc.
Vinificatie en rijping
Château de Rochemorin combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties. De rode wijnen ondergaan fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijpen vervolgens ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel jaarlijks wordt vernieuwd. De witte wijnen fermenteren gedeeltelijk in eikenhouten vaten en rijpen vervolgens 10 maanden op de fijne lies, wat bijdraagt aan hun complexiteit en structuur.
Smaakprofiel en bewaarpotentieel
De rode wijnen van Château de Rochemorin kenmerken zich door aroma's van zwarte bessen en pruimen, met subtiele hints van specerijen en cederhout. Ze zijn elegant, met soepele tannines en een evenwichtige structuur. De witte wijnen vertonen levendige citrus- en florale aroma's, met een frisse zuurgraad en een minerale ondertoon. Beide stijlen hebben een goed bewaarpotentieel, waarbij de rode wijnen zich over 5 tot 15 jaar verder ontwikkelen en de witte wijnen het beste binnen 3 tot 7 jaar kunnen worden genoten.
Perfecte spijscombinaties met Château de Rochemorin
De veelzijdige wijnen van Château de Rochemorin passen uitstekend bij diverse gerechten:
- Rode wijnen: Gegrild rood vlees, lamsgerechten en wild, zoals hert of eend. Ook heerlijk bij gerijpte kazen.
- Witte wijnen: Schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten en gevogelte. Ze vormen ook een uitstekende combinatie met frisse salades en zachte kazen.
Serveer de rode wijnen op een temperatuur van 16–18°C en de witte wijnen gekoeld op 10–12°C voor de optimale smaakbeleving.
Château de Rochemorin bestellen bij Wijndeal.nl
Voor liefhebbers van authentieke Pessac-Léognan-wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château de Rochemorin. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze karaktervolle wijnen toe aan uw collectie.
