Château Palmer – Een Derde Grand Cru Classé uit Margaux

Château Palmer is een gerenommeerd wijndomein in de Margaux-appellatie van Bordeaux, Frankrijk. Sinds de officiële classificatie in 1855 staat het bekend als een Troisième Grand Cru Classé (Derde Cru). Het domein ligt in de gemeenten Margaux en Cantenac, en wordt beschouwd als een van de meest vooraanstaande Derde Crus.

Geschiedenis

Oorspronkelijk onderdeel van het Château d'Issan, werd het in 1748 gesplitst. In 1814 kocht de Britse generaal-majoor Charles Palmer het domein, waarna het zijn huidige naam kreeg. Het kasteel werd gebouwd tussen 1857 en 1860. Na diverse eigendomsovergangen is het sinds 1938 in handen van een consortium van wijnhandelaren, waaronder de families Sichel en Mähler-Besse. Sinds 2004 staat het onder leiding van directeur Thomas Duroux.

Terroir en druivensamenstelling

Het wijngaardareaal beslaat 55 hectare, beplant met 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot en 6% Petit Verdot. De wijngaarden bevinden zich op de top van grindheuvels, wat bijdraagt aan de unieke terroir en de kwaliteit van de druiven.

Vinificatie en rijping

De druiven ondergaan een traditionele vinificatie in thermoregulierte roestvrijstalen cuves, gescheiden per druivensoort en per perceel. Na fermentatie rijpen de wijnen 20 tot 22 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% tot 70% nieuw, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Smaakprofiel en bewaarpotentieel

Château Palmer produceert elegante wijnen met aroma's van zwarte bessen, pruimen, tabak en cederhout. In de mond zijn ze vol, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. Deze wijnen hebben een bewaarpotentieel van 20 tot 30 jaar of langer, waarbij ze in complexiteit toenemen.

Alter Ego de Palmer

Naast de Grand Vin produceert Château Palmer ook een tweede label, Alter Ego de Palmer. Dit label biedt een eerder drinkbare wijn, met behoud van de kwaliteit en het terroir van het domein. Ongeveer 40% van de productie wordt verkocht als Alter Ego de Palmer, wat bijdraagt aan de toegankelijkheid van de wijnen.

Perfecte spijscombinaties met Château Palmer

De wijnen van Château Palmer passen uitstekend bij diverse gerechten. Hier zijn enkele creatieve combinaties:

• Geroosterde eend met sinaasappel-kardemomsaus: De kruidige en citrusachtige tonen van de saus versterken de fruitige aroma's van de wijn.
• Gegrilde lamsrack met rozemarijn en knoflook: De hartige smaken van het lamsvlees harmoniseren met de complexe smaken van Château Palmer.
• Risotto met paddenstoelen en truffelolie: De aardse tonen van de paddenstoelen en de luxe van truffelolie passen perfect bij de wijn.
• Donkere chocoladefondant met een vleugje zeezout: De rijke en licht zoute smaken van het dessert gaan uitstekend samen met de volle body van de wijn.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18°C voor de optimale smaakbeleving.

Château Palmer bestellen bij Wijndeal.nl

Voor liefhebbers van Margaux-wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château Palmer. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze prestigieuze wijnen toe aan uw collectie.